עקרונות יסוד באכילה בריאה לכל המשפחה

תזונה נכונה היא אינה דיאטות באות והולכות, היא אורח חיים. לקרוא, להפנים וליישם. בשביל הבריאות שלכם ושל בני המשפחה.

חני סקאל, דיאטנית ראשית, לאומית שירותי בריאות

משפחה מחייכת אוכלת ארוחה משפחתית

התזונה הנכונה חשובה לבריאותנו, לתפקודינו היומיומי, ולמראה ספורטיבי ורענן. כל מוצר מזון שאנו אוכלים משפיע על המראה שלנו, על התהנהגות שלנו ועל התחושות שלנו. לרכישת הרגלים נכונים יש השפעה ארוכת טווח על איכות החיים והבריאות שלנו. תזונה נכונה היא אינה דיאטות באות והולכות, היא אורח חיים. היא גם חלק מכריע ובלתי ניפרד מהאימון הגופני, וחיונית על מנת להגיע לתוצאות ולמנוע נזקים.

עקרונות התזונה הנבונה

גיוון בסוגי המזון

לגיוון המזון יש חשיבות רבה בהבטחת צריכת מזון, המכיל את כל המרכיבים החיוניים הדרושים לבריאות האדם. גיוון המזון, הטעם והצבע משפרים ומעודדים את התיאבון ואת ההנאה מהאכילה. יש לכלול בתפריט היומי את המזונות המופיעים בפירמידת המזון הישראלית על-פי קבוצות המזון הבאות: דגנים, ירקות ופירות, מזונות עשירים בחלבונים לרבות קטניות, מזונות עשירים בשומנים. חשוב לגוון במזונות; כלומר, לבחור סוגי מזון שונים בכל קבוצת מזון. פירמידת המזון עוזרת בבניית התפריט ובגיוונו.

  • מזונות עשירים בחלבונים - יש להקפיד על צריכת חלב ומוצריו העשירים בסידן לשמירה על בריאות העצמות והשיניים. כמו כן, יש להקפיד על צריכה של מוצרי עוף, בשר ודגים העשירים בברזל למניעת אנמיה. לקבוצה זו מצטרפות גם הקטניות, ובינן שעועית, עדשים, חומוס ופול. מזונות אלה מכילים שפע סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
  • דגנים מלאים- מומלץ להעדיף דגנים מלאים כגון אורז מלא, שיבולת שועל, כוסמת, גריסים, בורגול, חיטה מלאה ולחמים מחיטה מלאה.
  • שפע פירות וירקות - עדיף לצרוך את הירקות והפירות על קליפתם. ההמלצה כיום היא לאכול לפחות חמישה סוגי ירקות ופירות ביום, בצבעים שונים. את הירקות והפירות ניתן לאכול כשהם טריים שלמים או חתוכים, כסלטים, מבושלים, מאודים או מוקפצים, במרק או בתבשילים. את הפירות ניתן לאכול כסלט פירות, לפתן פירות מבושלים, פירות יבשים, מיצי פירות, ופירות אפויים בתנור כמו אפרסק, משמש ותפוחי עץ.

המעטה בצריכת ממתקים, חטיפים ושתייה מתוקה

מומלץ להמעיט באכילת ממתקים. העדיפו ממתקים הדלים בסוכר, והשתדלו לקחת (ולהציע) פירות כתחליף לממתקים. מבין החטיפים העדיפו החטיפים הדלים בשומן, מלח וסוכר.

שתיית מים לרוויה

מומלץ להקפיד על שתייה מרובה, בכל תנאי מזג האויר - גם כשחם ומזיעים, אך גם כשקר ולא מרגישים צמא.

צריכת מזון דל בשומן רווי

מומלץ לאכול מוצרי חלב דלי שומן (גבינות 5% שומן, מעדנים ויוגורטים 3%שומן, וחלב 1% שומן), בשר בקר רזה, עוף או הודו ללא עור ודגים דלי שומן.

אכילה מסודרת

מומלץ לאכול שלוש ארוחות עיקריות ביום (בוקר, צהריים וערב) ו- 2-3 ארוחות ביניים. דוגמה לארוחת ביניים: כריך עם ממרח (חומוס, טחינה, גבינה לבנה וכדומה), יוגורט ופרי, דגני בוקר עם חלב וכדומה.

הפחתת מלח (נתרן)

מומלץ לצמצם את השימוש במלח ובאבקות מרק ולהימנע משימוש מופרז במזון עשיר בנתרן כגון חטיפים מלוחים. העדיפו שימוש בתבלינים על פני אבקות מרק לסוגיהן. את התבלינים מומלץ לרכוש כתבלינים בודדים ולא כתערובות תבלינים, המכילות לעיתים תוספת מלח או מונוסודיום גלוטמט. שימוש בתבלינים, לשם קישוט, יכול לשפר את המראה של המזון ואף לעורר תיאבון.

פעילות גופנית

כחלק מקידום אורח חיים בריא חשוב לבצע פעילות גופנית. ההמלצה לפעילות גופנית היא לפחות 150 דקות פעילות גופנית בשבוע. קיים מבחר גדול של פעילויות גופניות מהנות, כגון הליכה, ריקוד, משחקי כדור ועוד. את הפעילות הגופנית ניתן לבצע בפרקי זמן קצרים, 10 דקות בכל פעם.
הגברת העומצה והמשך של הפעילות הגופנית צריכה להיות הדרגתית ומתונה בהתאם לגיל, למין למצב הבריאות האישי, לשעת הפעילות ולעונת השנה.

טיפים ועיצות להקלה על התהליך

גבר ישן על המיטה

חשוב לישון לפחות 7 שעות בלילה

שינה טובה מסייעת בשמירה על הגזרה, ואילו חוסר שינה תורם להשמנה. בנוסף, שעות שינה מספקות חשובות לשיפור איכות החיים, תחושת החיוניות ומצב הרוח.

אבא עם  ילדה ולידם חטיף בגינה

הצטיידו בנשנוש זמין

החזיקו בתיק כריךף קרקרים, פרכיות אורז או חטיף אנרגיה, לכל מקרה של רעב. אם אתם לא רעבים, לא תתנפלו על האוכל, ולא תגיעו למצבים שהם אוכלים דברים לא מתוכננים מתוך מצוקה.

אישה אוכלת סלט

אכלו לאט

אכילה איטית עוזרת להרגיש שובע. כאשר אוכלים לאט יותר המח מספיק לקלוט את תחושת השובע בשלבים מוקדמים. טיפ: מומלץ לחתוך את המזון לחתיכות קטנות (אפילו אוכל כגון עוף, לחם או ירקות) על מנת לאוכלו באיטיות.

אבא ובן מטיילים בחוץ

צאו לטייל

גם אם אתם לא נהנים מזה, זה חיוני לבריאות הפיזית, לירידה במשקל ולבריאות הנפשית. רוב האנשים טוענים בסופו של דבר, כי הם למדו להנות מהפעילות הגופנית. חשובה ההדרגתיות בפעילות הגופנית, בהתאם ליכולותכם הפיזיות.

אישה עם כוס קפה הולכת ברחוב

החנו רחוק

בעבודה, בקניון או בכל במקום אחר, השתדלו להחנות את רכבך רחוק מהכניסה. ככל השרכב רחוק יותר, כך תצעדו יותר במהלך היום. לנסועים בתחבורה ציבורית מומלץ לרדת תחנה אחת קודם ולסיים את הדרך בהליכה.

משפחה עם ילד וילדה אוכלים ארוחה משפחתית

שבו ליד השולחן ותאכלו כמו מלכים

שבו ליד השולחן בישיבה זקופה, איכלו לאט, כאשר אתם מתענגים על כל ביס. סדרו לעצמכם צלחת יפה, העמוסה בירקות ובכל טוב ותיהנו מארוחה טובה באמת.

חשבנו שיעניין אותך