المبادئ الأساسية للأكل الصحي لجميع أفراد العائلة

التغذية السليمة ليست المرات التي نمارس فيها الحمية الغذائية، بل هي أسلوب حياة. علينا القراءة والاستيعاب والتطبيق. من أجل الحفاظ على صحتنا وصحة أفراد عائلتنا

حاني سكال، أخصائية التغذية الرئيسية، لئوميت خدمات الصحة

النظام الغذائي الصحيح مهم لصحتنا ووظائفنا اليومية ولكي نحصل على مظهر جميل. إن كل منتج غذائي نتناوله يؤثر على مظهرنا وسلوكنا ومشاعرنا. واكتساب العادات الغذائية السليمة له تأثير طويل المدى على نوعية حياتنا وصحتنا. التغذية السليمة ليست حمية بدائية، بل هي أسلوب حياة. كما أنها جزء مهم لا ينفصل عن ممارسة اللياقة البدنية، وهي ضرورية لتحقيق النتائج وتلافي الأضرار.

مبادئ التغذية السليمة

التنويع في أنواع الغذاء

للتنوع الغذائي أهمية كبيرة في ضمان استهلاك الغذاء الذي يحتوي على كافة العناصر الأساسية اللازمة لصحة الإنسان. إن تنوع الطعام وطعمه ولونه يحسن ويشجع الشهية ولذة الأكل. يجب أن تشمل القائمة اليومية الأطعمة المشمولة في الهرم الغذائي في البلاد حسب المجموعات الغذائية التالية: الحبوب، الخضار والفواكه، الأطعمة الغنية بالبروتينات بما في ذلك البقوليات، الأطعمة الغنية بالدهون. من المهم تنويع الأطعمة؛ أي اختيار أنواع مختلفة من الطعام في كل مجموعة غذائية. يساعد الهرم الغذائي في بناء القائمة وتنويعها.

  • الأغذية الغنية بالبروتينات: لا بد من الحرص على تناول الحليب ومنتجاته الغنية بالكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والأسنان. واحرصوا أيضًا على تناول منتجات الدجاج واللحوم والأسماك الغنية بالحديد للوقاية من فقر الدم. وتشمل هذه المجموعة أيضًا البقوليات، بما في ذلك الفول، والعدس، والحمص، والبقول. تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
  • الحبوب غير المقشورة: ينصح بتفضيل الحبوب الكاملة مثل الأرز الكامل والشوفان والحنطة السوداء والسميد والبرغل والقمح الكامل وخبز القمح الكامل.
  • الكثير من الفواكه والخضروات: من المفضل تناول الخضار والفواكه مع قشرتها. تشير التوصيات الغذائية اليوم إلى ضرورة تناول ما لا يقل عن خمسة أنواع من الخضار والفواكه يوميا، ذات ألوان مختلفة. يمكن تناول الخضار والفواكه طازجة كاملة أو مقطعة، كسلطات، مسلوقة، مطهية على البخار أو مقلية، في الحساء أو اليخنة. يمكن تناول الفواكه كسلطة فواكه، وكومبوت الفواكه المطبوخة، والفواكه المجففة، وعصائر الفواكه، والفواكه في المخبوزات، كالخوخ والمشمش والتفاح.

تخفيف استهلاك الحلويات، والنقارش، والمشروبات المحلاة

ينصح بالتقليل من تناول الحلويات. تفضيل الحلويات قليلة السكر، حاولوا تناول (وتقديم) الفاكهة كبديل للحلويات. بين الوجبات الخفيفة، يجب تفضيل الوجبات الخفيفة قليلة الدهون والملح والسكر.

شرب الماء حتى الارتواء

يُنصح بشرب الكثير من الماء، في جميع الظروف الجوية - سواء حينما يكون الجو حارا، أو حينما يكون الجو باردًا ولا نشعر بالعطش.

استهلاك الطعام قليل الدهون المشبعة

ينصح بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم (الأجبان 5%، الألبان والزبادي 3% والحليب 1%)، ولحم البقر قليل الدهن، والدجاج أو الحبش منزوع الجلد، والأسماك قليلة الدسم.

التناول المنتظم للطعام

ينصح بتناول ثلاث وجبات رئيسية يوميا (الفطور والغداء والعشاء) وما بين 2-3 وجبات خفيفة. مثال على وجبة خفيفة: شطيرة مدهونة (حمص، طحينة، لبنة، جبنة بيضاء، إلخ)، واللبن مع الفاكهة، الحبوب مع الحليب، إلخ.

تقليل الملح (الصوديوم)

ينصح بالتقليل من استخدام الملح وبودرة الشوربة، وتجنب الإفراط في استخدام الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل النقارش المملحة. يفضل استخدام البهارات بدلا من مساحيق الشوربة على أنواعها. يوصى بشراء التوابل النقية، لا خلطات التوابل التي تحتوي أحيانًا على ملح مضاف أو غلوتامات أحادية الصوديوم. استخدام التوابل يمكن أن يحسن مظهر الطعام ويحفز الشهية.

النشاط البدني

كجزء من تعزيز نمط حياة صحي، من المهم ممارسة الرياضة. يوصى بالنشاط البدني بما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط البدني أسبوعيًا. هناك مجموعة كبيرة من الأنشطة البدنية الممتعة، مثل المشي، والرقص، وألعاب الكرة ،وغيرها. يمكن القيام بالنشاط البدني في فترات زمنية قصيرة، 10 دقائق في المرة الواحدة.
ويجب أن تكون زيادة شدة النشاط البدني ومواصلته تدريجيًا ومعتدلًا حسب العمر والجنس والحالة الصحية الشخصية ووقت ممارسة النشاط وموسم السنة.

نصائح وإرشادات لجعل العملية أسهل

من المهم النوم لمدة 7 ساعات على الأقل في الليل

النوم الجيد يساعد على الحفاظ على الشكل، في حين أن قلة النوم تساهم في السمنة. بالإضافة إلى ذلك فإن ساعات النوم الكافية مهمة لتحسين نوعية الحياة والشعور بالحيوية والمزاج.

احتفظوا معكم دائما بنقارش صحية

احتفظوا في حقائبكم بشطيرة، أو الكراكر، أو نقارش الأرز، أو حلويات الطاقة، في حال أصابكم الجوع. وهكذا، إذا أصابكم الجوع، فلن تهجموا على الطعام، ولن تدخلوا في المواقف التي يضطر فيها الإنسان إلى أكل كل ما يقدم له بسبب ضيق الوقت.

تناولوا الطعام ببطء

الأكل ببطء يساعد على الشعور بالشبع. فعندما تأكل ببطء أكثر، يكون هناك وقت أكثر أمام الدماغ لاستيعاب الشعور بالشبع في مرحلة مبكرة. نصيحة: ينصح بتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة (حتى الدجاج أو الخبز أو الخضار) من أجل تناوله ببطء.

اخرجوا للتجول

حتى لو لم تكونوا تستمتعون بالتجول، فهو ضروري للصحة البدنية وفقدان الوزن والصحة العقلية. يدعي معظم الناس في النهاية أنهم تعلموا الاستمتاع بالنشاط البدني. من المهم ممارسة التمارين الرياضية تدريجيًا، اعتمادًا على قدراتكم البدنية.

اركنوا السيارة بعيدا

سواء أكنتم ذاهبين إلى العمل، أو المركز التجاري، أو أي مكان آخر، حاولوا ركن السيارة في مكان بعيد عن المدخل. فكلما كانت السيارة أبعد، كلما اضطررتم للمشي أكثر خلال النهار. إذا كنتم تستخدمون وسائل النقل العام، فمن المستحسن النزول قبل محطة من محطتكم، وإنهاء الرحلة سيرًا على الأقدام.

اجلسوا على المائدة، وتناولوا الطعام كما لو كنتم ملوكا

اجلسوا إلى المائدة في جلسة مستقيمة، وتناولوا الطعام ببطء وأنتم تتمتعون بكل لقمة. رتبوا لأنفسكم طبقًا جميلًا مليئًا بالخضروات والأغذية المفيدة، واستمتعوا بوجبة ممتازة.

نظن أنك قد تكون مهتم