
الوقاية من الإصابة بعدوى السالمونيلا
يمكن العثور على بكتيريا السالمونيلا في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الخضروات والبيض والدجاج والفواكه والأطعمة المصنعة. تبدو الأطعمة المصابة عادة وتشم رائحتها كالمعتاد.
التعامل الآمن مع الطعام وممارسة النظافة الجيدة يساعد في تقليل فرصة الإصابة بالعدوى:
- يمكن للحيوانات أن تنقل السالمونيلا إلى البشر. اغسل يديك جيدًا بعد التعامل مع الحيوانات وبعد تنظيف براز الحيوانات.
- تأكد من غسل يديك بعد استخدام المرحاض أو تغيير الحفاضات أو مساعدة شخص آخر في المرحاض، مع إيلاء اهتمام خاص في حالة الإسهال.
- تأكد من غسل يديك قبل التعامل مع أي طعام - تحضيره أو تناوله، وخاصة الأطعمة غير المطبوخة.
- افصل اللحوم النيئة والبيض عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
- تجنب أكل البيض النيئ أو اللحوم والدواجن غير المطبوخة جيدًا.
- اغسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها.
- قم بإعداد اللحوم على أسطح منفصلة عن الأسطح التي تقطع فيها الخضار / الطعام غير المخصص للطهي. قم بتطهير هذه الأسطح بعد الاستخدام.
- تتكاثر بكتيريا السالمونيلا بسرعة أكبر في درجات الحرارة الدافئة. تأكد من تغليف بقايا الطعام وإعادتها إلى الثلاجة.
- اتبع إرشادات وزارة الصحة بشأن هذا الموضوع، وتجنب الأطعمة التي تم الإعلان عنها على أنها "سحب" - إزالة المنتجات من على الرفوف.
- يرجى ملاحظة - إذا كنت تعاني من أعراض معوية مثل الإسهال أو القيء، فتجنب قدر الإمكان الطهي وإعداد الطعام للآخرين، وتأكد من غسل يديك بشكل متكرر.